Margie in the Wonderland: Lobby Lounge Intercontinental Hong Kong: English Afternoon Tea

龍年正月未過，已是第二次來到香港洲際酒店吃下午茶。早前跟美女友人來這兒嚐過本年度推出的中式下午茶。可能Margie口味較西化的關係 (天啊﹗Margie小時候每次外出吃飯，第一句必嚷著﹕「什麼也好﹗總之不吃中菜﹗」)，個人還是喜歡英式的下午茶。乘著假期，今天就帶我那「嘴刁」的兒子到這兒High Life一下吧﹗

本來想點個一人份的下午茶，但看看餐單才發現，現在只有二人份的可選。下午茶包括兩款茶，兒子選了伯爵茶 (Earl Grey)，而我則試試友人喜愛的馬可波羅茶 (Macro Polo)。同為黑茶，但伯爵茶茶如其名，入口陣陣苦橙的香氣。我那五歲的小男孩就是被苦橙的味道吸引住，每次喝英式茶只選伯爵茶。我是大吉嶺茶Dajeering的支持者，但畢竟新年新氣象，何不嚐嚐新？馬可波羅茶遠沒伯爵茶濃郁，不過清雅的帶莓香味，相信是不少女子的心頭好。

英式下午茶最不能缺的是英式鬆餅 (Scone)，英國人甚至為Scone的讀發起爭議，可見Scone在英國人心目中的重要性。洲際的英式鬆餅做得不錯吃，鬆而不散，沒有太乾，也沒有多餘的油份，只是送過來時有一點兒不夠暖。供配搭的有必然的Clotted Cream (中文叫什麼來著？凝脂忌廉？)和士多啤梨果醬，另外還有這兒特別的伯爵茶啫喱。說實話，我到現在還是搞不懂，Scone為什麼一定要配士多啤梨果醬，黑苺、藍苺不行嗎？拿起鬆餅，一半塗上Clotted Cream，另一半塗上士多啤梨果醬，因為鬆餅本身熱度不夠，Clotted Cream沒有微溶在鬆餅上面，但這傳統配搭總是錯不了。再試伯爵茶啫喱，啫喱本身太甜，茶香也不太明顯，與鬆餅不太配。

鹹點層是我最欣賞的，有龍蝦三文治、烤牛肉三文治、火雞三文治和黑松露忌廉三文治。龍蝦三文治的龍蝦肉略帶鹹鮮，但味道不算突出。火雞三文治比起Margie聖誕時來進步了。上一次到訪，火雞三文治太甜，這次則做得恰到好處。烤牛肉三文治是我原來的最愛，但這次的烤牛肉三文治一來放冷了，二來牛肉烤得過熟，失色不少。但黑松露忌廉三文治依然傑出。Margie向來很怕以黑松露作招來的食物，很多時這些食物的香氣太重 (當然不是天然的)，影響食向時的味覺。不過洲際的黑松露忌廉三文治忌廉幼滑帶蛋黃香，黑松露香但不太過，再多也吃得下。

甜點層有五款，分別是Pineapple Éclair (這中文又是什麼？菠蘿泡芙？)、栗子慕絲蛋糕、朱古力蛋糕、白朱古力紅桑子蛋糕和檸檬撻。其實早在侍應生為我們介紹時，兒子就已盯上那件Pineapple Éclair，沒辦法，菠蘿看好者嘛﹗泡芙外皮鬆脆，菠蘿吉士也很順滑綿綿，吉士的螢光黃色不太討好，味道和外觀感覺也很人工。另一件有人工感的是栗子慕絲蛋糕。個人很愛栗子蛋糕的味道，味道假得來討喜。洲際的栗子慕絲做得很滑，也太滑了，栗子的口感都沒有了。相反的，口中卻像吃栗子奶一樣，膩了一點。個人蠻喜歡兩件朱古力蛋糕。黑朱古力的那件被兒子搶去，只試了一口。朱古力味道濃厚，甜度不高，加上朱古力醬鏡面，就像放了一口特濃朱古力到口中一樣。可惜蛋糕質感不能細緻，否則定必成為Margie其中一個最愛蛋糕。朱古力和紅桑子一向好搭檔，白朱古力雖然甜，但紅桑子的果酸恰恰中和甜味，且粉紅色的外觀相信會令不少女孩子心動吧﹗因為知道兒子不會吃檸檬撻，所以安心的把這個最想吃的甜點放到最後面才吃。久聞洲際的檸檬撻的好吃，但總沒機會試，想不到這次可以在下午茶架上看見她的芳影。檸檬撻表面光滑有光澤，撻皮厚薄一致。鬆香的牛油撻皮盛著滿滿的檸檬餡，很難令人不一試愛上。檸檬餡很難得沒有坊間的洗潔精味，相反，這個撻帶的是清香酸甜的天然檸香，把之前滿口膩感一掃而空。