美味的日文課

早前去紅磡喫蠔，看上了這家門口小小的日本串燒店。苦在小女子一個，沒勇氣獨身踏進一家居酒店的門口。這天做完運動，終於跨過障礙，隻身走進竹家。

甫坐下，聽得旁邊日本人先生在跟老闆談天。立即點了一枝酒。冰桶的樣子很可愛呢~老闆娘很細心的為我介紹不同酒的味道，我喝過後還會問我意見。

再點一些佐酒的串燒。少不了的是我最愛煙肉車厘茄。燒得乾脆的煙肉包住熱辣辣多汁的車厘茄，香中帶酸，真是絕配。可惜水準不穩定，第一串跟第二串比起來，明顯第一串有心機得多。

老闆娘介紹燒紅鱒甘露魚。這個口感很有趣，像吃實肉鹹魚，因是甜醬油口味的。面外皮雖然燒得不是很香口，但醬汁的味道充滿整條魚，佐酒一流，特別是配厚身甘口的酒。

蕃茄愛好者又怎能只點一個蕃茄煙肉，再點一個蕃茄乳酪。蕃茄要燒得好很難，要慢慢燒鎖住蕃茄肉汁，但表面也要燒得夠乾，這裡的蕃茄就燒得很到位。

喝完一枝清酒，老闆鋃根據我的口味，再為我選另一枝酒。
這時再點了燒粟米、鹽燒雞顎肉和燒飯糰一個。
燒粟米不太特別，其實有點不夠香口。雞顎肉燒得鎖住肉汁，竟然有雞味。本以為雪藏肉多沒味道，這是喜出望外之作。

後來有數位日本客人來到，邀我過枱談天。談天之際老闆送我一杯叫天使的誘惑的芋燒酌。這是我喝過最好的。聞到其香，喝得到其醇，富圓潤之感。可惜後來的燒飯糰燒得太乾，可能是因為徒弟仔燒過頭吧？因為我聽見老闆娘催他呢…

談著談著就到了夜半一點。講了很多日文，練習了聆聽，很累。不過真是美課的一課呢﹗

竹家
紅磡黃埔新村德民街31C1安華樓地下