拉麵之旅第三站

早上吃過豚王之後，晩上繼續我的拉麵之旅。
因為時間不多，所以鎖定目的地為尖沙區的山頭火。

這次點的是一個味噌拉麵，追加溏心蛋及牛油粟米。

不一會拉麵就上來。看深深的奶啡色，想必湯底味道會很濃。習慣先嚐一口湯，嗯~~味道真的很濃唷﹗﹗不過…這不是味噌拉麵嗎？為什麼沒味噌味道的呢？而且，很鹹也沒有淡淡的鹽香…我想應該將它改名為鹹味拉麵才對…

落單時要求麵要硬身，但上來的麵還是不太夠硬。麵微微有蛋味，但更重的還是鹹味…加上商場冷氣的關係，麵變冷得很快，更加難吃。

配菜方面麵本身跟叉燒、筍、魚片和黑木耳。叉燒肥得像五花腩，但奇怪的，口感卻「鞋」得像瘦肉。個人很愛吃筍，但這個筍一點味道都沒有，還略嫌切得太細。魚片反而滿有鮮味，但沒什麼咬口。黑木耳不爽，仍不算太惡劣。額外加的粟米很甜，是粟米自然的甜味，算不錯。

個人認為半熟蛋是拉麵的知心朋友，一定要有﹗這兒的溏心蛋很溏心，一咬開就像流沙奶黄包一樣流出黄黄的蛋黄。可是，沒有什麼蛋味，也連蛋白也在流…

不得不提的是這兒的服務態度。當時只是晩上六時許，餐廳只有一兩枱客（包括我在內）可我坐才良久都沒人理會之餘，店員卻在旁邊嬉戲。我要求要落單反而露出不悅的神情，活像我礙著他們。價錢因為要計上服務費和租金，一點也不便宜。我開始明白為什麼豚王要開在小巷了﹗

山頭火
尖沙咀彌敦道63號iSQUARE 國際廣場6樓608號舖