偶爾作蠔客

嗜蠔成精的我在一次偶然的情況下發現了這家小店。聞說這店人客頗多，所以雖然只是一人，但還是訂了枱。準時到達蠔客，被安排在旁邊快餐店入座。老闆說他們會互相照應，讓雙方都能汲納更多客戶。

一望蠔款有近三十款，相信不是全部都有吧。最起碼這個時候的澳洲蠔不太值得點。先來半打生蠔。點了Blue Point, Bertonne, Astoria Jumbo, White Pearl, Black Pearl, Gillardeau。

左上順時針數起﹕Blue Point, Bertonne, Astoria Jumbo, White Pearl, Black Pearl, Gillardeau

Blue Point: 我一般很少點美國蠔，但侍應小姐十分推薦，也就點了試試。蠔味不算濃，但肉爽脆，雖不是我的style，但頗會不大吃蠔之士。
Bertonne: 英國蠔，有很重的海水味，不錯。
Astoria Jumbo: 這裡的招牌，以大隻聞名。點了以後聽見旁邊點不到，因為我要了最後一隻。不過不是我喜歡的那種，太creamy。
White Pearl: 幾年前在Sheraton一試後就愛上白珍珠，皆因它有性格。可惜近來吃得到的White Pearl都不是那一回事。這裡的不俗，但還是略欠蠔味。
Black Pearl: 理論上黑珍珠會比白珍珠味濃且回甘。但這裡的黑珍珠反倒像白珍珠。
Gillardeau: Gillardeau向來都是我至愛，因蠔味夠重，且入口的味道變化很大。這裡的Gillardeau亦沒有使人失望。

吃了半打還不太夠，要吃蠔，也就豪一點吧﹗
再點三隻，enchore Bertonne及Gillardeau，另外點了一隻Normande。

正左起﹕Normande, Bartonne, Gillardeau

Normande這個名字真令我懊惱。在法國時，法國姐姐跟我說了一個讀法，但在這裡，我用那個讀法，侍應姐姐卻說我讀錯了…
Bertonne及Gillardeau前文已提及，不再累述。
Normande明顯比另外兩隻清新，也是不錯的確選擇。

追單可能是這兒的文化。一開始點的Cherrystone竟然在我吃畢兩轉生蠔也還沒到﹗幸而千呼萬喚始出來的Cherrystone Clam著實味鮮且甘。

作為結尾，總想要一點熱的吃吃。點了兩隻蠔，一隻燒汁焗，一隻芝士煙肉焗。
開始時侍應小姐提議我選我最愛的蠔來焗，但我想還是選隻肉身較厚的比較合適，最後選了Marenne。

先上來的是燒汁焗Marenne。很日式的味道，但甜了一點。

最後上來的是芝士煙肉焗Marenne。這個搭配一般不會差。芝士面層焗得夠火，煙肉也很香，搭配到蠔的鮮味。

總括來說這裡食物新鮮很不錯。但以這個價錢，其實到酒店吃也差不多，最起碼環環沒酒的配套會比較好。這裡的職員雖然常有甩漏，但笑容態度也很好，後來給他們提意見時也很專心聆聽。若要來的話，我想點餐價錢會合理一點。

蠔客
紅磡德民街29號G2 & K2號舖